Conoce nuestra nueva selección de Euskal Edariak

Larunbat honetan, Otsailaren 13a, Boulevardeko aparkalekua eta Bretxa Merkatua lotzen dituen korridorea irekiko da berriro

Larunbat honetan bertan irekiko du Bretxak Boulevardeko aparkalekua eta azoka lotzen dituen korridorea.
Konektorea itxita egon ostean, larunbatetik aurrera, bezeroak merkatura eta Lidlera zuzenean sartu ahal izango dira aparkalekutik, kalera irten beharrik gabe.
Hau izango da Bretxako proiektu berriaren lehen aldaketa.

Este sábado, 13 de Febrero se reabre el pasillo que conecta el parking del Boulevard con el Mercado La Bretxa

Será este mismo sábado cuando La Bretxa reabrirá el pasillo que conecta el parking del Boulevard con el Mercado.

Tras un tiempo con el conector cerrado, a partir de este sábado los clientes podrán acceder a mercado y Lidl directamente desde el parking, teniendo así un acceso directo sin tener que salir a la calle. 

Este será el primer cambio del nuevo proyecto de La Bretxa.

Garate

TXAKOLÍ GARATE

Txakoli Garate es una pequeña bodega situada en el alto Garate, en Llodio. Nace en 2007 fruto de la arraigada tradición del baserri Garate por la elaboración de txakoli.

Cultivamos cuatro variedades de uva: hondarribi zuri, petit courbu, riesling y hondarribi beltza, a partir de las cuales se elaboran dos txakolis: txakoli Garate, blanco, y txakoli Garate ojo de gallo, rosado. Además, esta añada hemos empezado a elaborar txakoli fermentado en barricas francesas y vermut de txakoli.

GARATE VERMUT DE TXAKOLI PREMIUM

Elaborado con txakoli Garate de la parcela Sugesu. Vendimiado a mano en cajas de 10 Kg. Despalillado, macerado y prensado a baja presión. Fermentado en depósitos de

acero inoxidable a temperatura controlada para la máxima extracción de todas las características de la uva que se obtiene en esta singular parcela.

Como resultado obtenemos un vermut de color ámbar oscuro, nariz intensa y amplia con aroma de hierbas aromáticas. Toques especiados y notas balsámicas. En boca resulta suave, con sabores frescos, aromáticos y un final dulce, amargo y equilibrado.

Visitas guiadas con degustación de txakolí a los viñedos y la torre de Murga (Valle de Ayala – Alava)

Se trata de conocer un viñedo de txakolí de la denominación de origen “Arabako txakolina”. 

Se explicarán, a través de la visita de campo, las características propias de la variedad de uva que da la esencia del txakoli, la Hondarrabi zuri, las otras variedades que se permiten en dicha denominación, la formación y el modo en que se cultiva, etc., 

A continuación se visitará el conjunto monumental de la Torre (S. XIV) y Palacio de Murga, completados por su puente medieval y el caserío que fue antiguo molino, que conserva su estructura original del s. XVI.

Se explicará la historia del origen del linaje y de la Torre, sus fases constructivas, las diferentes ramas descendientes, que a su vez fundaron sus propias torres (Llanteno, Zalla, Loizaga, Zuaza, etc.), los personajes asociados a la torre (Mathias de Murga, los 5 Diputados de Vizcaya, El Moro Vizcaíno, el marqués de Urquijo, etc.) y una descripción de la restauración actual.

Posteriormente, se procederá a efectuar una cata de txakolí y/o ardo aparduna (champagne) en un salón del palacio acompañada de un pincho de queso de la zona u otro producto local.

Durante la degustación de txakolí, los pequeños podrán efectuar un paseo en pony por las praderas de la finca, o ver de cerca los caballos, las gallinas y otros habitantes de la finca, incluyendo un águila, a la que podrán ver volar y hacerse fotos con ella.

La visita podrá ser cualquier día de la semana, domingos incluidos en un grupo mínimo de 5 personas.

Si queréis reservar, llamar previamente al 686522823

 

www.torredelamuga.com

Ola sagardotegia – Sagardo berriaren denboraldia igande honetan hasiko dugu

Urte guztian zehar sagarrondoak mimatu ditugu. Udaberrian loratu egin dira, sagarrak nola atera diren ikusi dugu eta irailan fruitua jaso ondoren gure sagardoa ekoiztu dugu. 

Orain, urtarrilean urte guztiko lanaren ondoren, gure sagardo berria zuen zain dago. Iritsi baita garaia, guretzat hain preziatua den edaria dastatzeko unea. Horregatik, sagardo berriaren denboraldia Urtarrilaren 17an hastera goaz. 

Pandemia dela eta, egoera ezjakinean murgilduta gaude denak, baina denboraldi berria gogotsu hasiko dugu. Oraingoz, sagardotegi menua eguerditan eskainiko dugu:

  • SAGARDOTEGI MENU TRADIZIONALA: 32€
  • MENU BEGANOA: 32€
  • HAURRENTZAKO MENUA: 11€

Sagardotegiko menu tradizionalaz gainera, gure SAGARDO BERRIA pitxarran dastatu ahal izango duzue! 

Nola?

Ze kupeletatik dastatu nahi duzun esan eta bertako sagardo pitxarra mahaian izango duzu. 

Gure sagardoak Euskal Sagardoa Jatorri Izendapena daukate, hau da, %100 bertako sagarrekin ekoizten dugu. %70 gure sagastietako sagarrekin eta gainontzekoa inguruko baserrietatik (Etxezabal, Tolareta, Sagarzazu, Alatriste, Basobeltz, Manterola eta Arbelaun).

Aurreko urteetako berezitasunei jarraituz, dastatu ahal izango den sagardoetako bat BIBARIETALA da: %45 Errezila (Gazia) eta %55 Goikoetxea (Geza) sagar barietateekin ekoiztuta dagoelarik. 

Aurtengo uzta urria izanagatik, aurtengo sagardoak oinarri onekoak izango dira, kalitatezkoak eta zapore, kolore zein gorputz handikoak. 

Gure sagardo berriak dastatzera animatzen al zara?

Asteartetik ostiralera 12:00-20:00        – 13:00ean bazkariak

Larunbata eta Igandea 10:30-20:00     – 13:00ean bazkariak

Erreserbak egiteko: 943 623 130

  

www.olasagardotegia.eus

Altzueta sagardotegia

Nahiz eta ez dagoen Altzueta Sagardotegiaren sorkuntza data zehatzik, zenbait dokumenturen arabera, 1878. urtean jada saltzen zen sagardoa Altzuetan, eta horretan jarraitzen du 4. Belaunaldiak.

Jatorrizko baserria gaurkoaren parean dago. 1910 urte inguruan eraiki baitzen Altzueta berria, eta 1982an Agustina Goikoetxeak eta Juan Goikoetxeak zaharberritu zuten. 2004an, bigarrenez eraberritu zuten Juan Goikoetxeak, Aitziber Goikoetxeak eta Ibon Alkortak. Berritze lan horietan sagardoa lantzeko guneak handitu eta egokitu ziren, eta makineria modernoa eta altzairu herdoilgaitzezko kupela gehiago jarri zituzten, sagardogintza prozesuaren mesedetan.

Juan eta Aitziber Goikoetxea eta Ibon Alkortak osatzen dute taldearen arima, eta lan talde zabala dute inguruan.

Altzueta Euskal Sagardoaren oinarria Altzueta baserriko sagarra da eta inguruko beste sagasti batzuetako sagarrez osatua dago.  Bertako sagarraren aldeko apustua egin da, modu honetan, Altzuetan, lehengaiaren kalitatearen garrantzia bermatzen delarik.

Altzueta sagardotegiak sagasti asko du etxe inguruan, eta Hernani eta beste herri batzuetako baserrietako sagarra hartzen du. Bertako sagastiak eta sagargileak izateak, sagardoaren kalitatea bermatzeaz gain, gure ingurunearen mantenu jasangarrian duten garrantzia azpimarratu eta hauen lana nabarmendu nahi du Altzuetak.

Lehengaiaren kontrol honez gain, prozesu egoki batek eta teknologikoki aurreratua den makinariak eragin zuzena du produktuaren kalitatean eta honen kontrolean.

Gaur egungo erronkak
Covid19ak baldintzatuta sagardotegien aktibitatea guztiz kolokan aurkitzen da. 2020ko txotx denboraldia apenas hasi besterik egin ez zenean ateak itxi behar izan zituzten eta badirudi, pandemiaren eboluzioa ikusita, 2021eko denboraldia ere kolokan dagoela.

Altzueta Sagardotegiak ordea indarrak atera ditu eta birsortzen jakin du. Batetik, lehen soilik txotx garaian eskaintzen zuten sagardotegiko zerbitzua eta aurten berriz, udan zehar ere jatetxea zabalik mantendu dute, terrazan zerbitzua eskainiz. Botilako Euskal Sagardoa eskaini dute eta sagardotegiko menua uda garaiko produktuekin osatu dute. Ondo egin dute lan, bezeroek ongi erantzun dute eta pandemiaren eboluzioa ikusita 2021eko udaran ere irekitzea aurreikusten dute.

Bestetik, online salmenta zerbitzua ere indartu egin dute eta tienda.altzuetasagardotegia.com webgunean Altzueta sagardo mota ezberdinak eskuratu daitezke. Horrez gain, sagardotegian bertan eta betiko salmenta puntuetan ere eskuratu daiteke Altzueta Sagardoa.

Datorren txotx denboraldiari dagokionez, berezia izango da. Tentuz eta arduraz erabakiak hartzeko garaia da, eta egoeraren ezegonkortasuna ikusita, urtarrilean egingo du sagardoaren sektoreak egoeraren balorazioa; pandemiaren datuak ikusi, jarritako neurriak baloratu eta erabaki egokienak hartzeko. Sagardotegien txotx irekierari dagokion protokolo proposamena garatuta dago eta garaian garaiko egoerara moldatzeko aukera ematen du. Sektoreak elkarturik garatu du protokolo hori eta bateraturik emango du pausoa, datorren txotx denboraldian. Urtarrilean emango da honen berri, egoerak aurreikuspen errealagoak egiteko aukera ematen duenean.

Sagar bilketa kanpainari dagokionez, osasun neurriak kontuan izanda hau gauzatzea lortu dute eta nahiz eta aurtengo uzta espero zena baina txikiagoa izan, izaera handiko sagarra jaso da.

Altzueta Sagardoak
• Altzueta Euskal Sagardoa: kapsula gorriarekin identifikatzen da, kolore horixkako Euskal Sagardoa, fruta aroma eta txinparta fina ditu, eta ahoan biribila da. Erabiltzen diren sagar motei eta hauen heldutasun puntuari garrantzia handia ematen dio Altzuetak, nahi dituen lurrinak eta ezaugarriak lortu eta mantentzeko. Alkohol gradu baxuko edari freskagarria da Altzueta Euskal Sagardoa. Upategiaren homogeneotasuna eta detaile txikienak asko zaintzen ditugu kalitatearen alde.
o Sagar motak: Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Euskal Sagardoa Premium: urre koloreko kapsularekin identifikatua, kolore horixkako Euskal Sagardoa Premiuma, fruta aroma nabarmena eta txinparta fina eta iraunkorra dituena. Ahoan biribila da ondo konpentsatuak dituelako gazia eta mikaztasuna. Izaera handiagokoa da Altzueta Euskal Sagardo Premiuma, nahiz lurrinetan nahiz ahoan biribila eta luzea da.
o Sagar motak: Azpeiti sagarra, Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Sagardoa Gorenak: GORENAKeko kapsula beltza daramaten Altzueta sagardo botila guzti-guztiek, jatorri desberdineko sagarrekin eginak, kontrol analitikoak eta dastatze organoleptikoak gainditu dituzte, eta kalifik
[16:11, 17/12/2020] Ibon Alkorta Altzueta: Altzueta Sagardotegia
Nahiz eta ez dagoen Altzueta Sagardotegiaren sorkuntza data zehatzik, zenbait dokumenturen arabera, 1878. urtean jada saltzen zen sagardoa Altzuetan, eta horretan jarraitzen du 4. Belaunaldiak.

Jatorrizko baserria gaurkoaren parean dago. 1910 urte inguruan eraiki baitzen Altzueta berria, eta 1982an Agustina Goikoetxeak eta Juan Goikoetxeak zaharberritu zuten. 2004an, bigarrenez eraberritu zuten Juan Goikoetxeak, Aitziber Goikoetxeak eta Ibon Alkortak. Berritze lan horietan sagardoa lantzeko guneak handitu eta egokitu ziren, eta makineria modernoa eta altzairu herdoilgaitzezko kupela gehiago jarri zituzten, sagardogintza prozesuaren mesedetan.

Juan eta Aitziber Goikoetxea eta Ibon Alkortak osatzen dute taldearen arima, eta lan talde zabala dute inguruan.

Altzueta Euskal Sagardoaren oinarria Altzueta baserriko sagarra da eta inguruko beste sagasti batzuetako sagarrez osatua dago.  Bertako sagarraren aldeko apustua egin da, modu honetan, Altzuetan, lehengaiaren kalitatearen garrantzia bermatzen delarik.

Altzueta sagardotegiak sagasti asko du etxe inguruan, eta Hernani eta beste herri batzuetako baserrietako sagarra hartzen du. Bertako sagastiak eta sagargileak izateak, sagardoaren kalitatea bermatzeaz gain, gure ingurunearen mantenu jasangarrian duten garrantzia azpimarratu eta hauen lana nabarmendu nahi du Altzuetak.

Lehengaiaren kontrol honez gain, prozesu egoki batek eta teknologikoki aurreratua den makinariak eragin zuzena du produktuaren kalitatean eta honen kontrolean.

Gaur egungo erronkak
Covid19ak baldintzatuta sagardotegien aktibitatea guztiz kolokan aurkitzen da. 2020ko txotx denboraldia apenas hasi besterik egin ez zenean ateak itxi behar izan zituzten eta badirudi, pandemiaren eboluzioa ikusita, 2021eko denboraldia ere kolokan dagoela.

Altzueta Sagardotegiak ordea indarrak atera ditu eta birsortzen jakin du. Batetik, lehen soilik txotx garaian eskaintzen zuten sagardotegiko zerbitzua eta aurten berriz, udan zehar ere jatetxea zabalik mantendu dute, terrazan zerbitzua eskainiz. Botilako Euskal Sagardoa eskaini dute eta sagardotegiko menua uda garaiko produktuekin osatu dute. Ondo egin dute lan, bezeroek ongi erantzun dute eta pandemiaren eboluzioa ikusita 2021eko udaran ere irekitzea aurreikusten dute.

Bestetik, online salmenta zerbitzua ere indartu egin dute eta tienda.altzuetasagardotegia.com webgunean Altzueta sagardo mota ezberdinak eskuratu daitezke. Horrez gain, sagardotegian bertan eta betiko salmenta puntuetan ere eskuratu daiteke Altzueta Sagardoa.

Datorren txotx denboraldiari dagokionez, berezia izango da. Tentuz eta arduraz erabakiak hartzeko garaia da, eta egoeraren ezegonkortasuna ikusita, urtarrilean egingo du sagardoaren sektoreak egoeraren balorazioa; pandemiaren datuak ikusi, jarritako neurriak baloratu eta erabaki egokienak hartzeko. Sagardotegien txotx irekierari dagokion protokolo proposamena garatuta dago eta garaian garaiko egoerara moldatzeko aukera ematen du. Sektoreak elkarturik garatu du protokolo hori eta bateraturik emango du pausoa, datorren txotx denboraldian. Urtarrilean emango da honen berri, egoerak aurreikuspen errealagoak egiteko aukera ematen duenean.

Sagar bilketa kanpainari dagokionez, osasun neurriak kontuan izanda hau gauzatzea lortu dute eta nahiz eta aurtengo uzta espero zena baina txikiagoa izan, izaera handiko sagarra jaso da.

Altzueta Sagardoak
• Altzueta Euskal Sagardoa: kapsula gorriarekin identifikatzen da, kolore horixkako Euskal Sagardoa, fruta aroma eta txinparta fina ditu, eta ahoan biribila da. Erabiltzen diren sagar motei eta hauen heldutasun puntuari garrantzia handia ematen dio Altzuetak, nahi dituen lurrinak eta ezaugarriak lortu eta mantentzeko. Alkohol gradu baxuko edari freskagarria da Altzueta Euskal Sagardoa. Upategiaren homogeneotasuna eta detaile txikienak asko zaintzen ditugu kalitatearen alde.
o Sagar motak: Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Euskal Sagardoa Premium: urre koloreko kapsularekin identifikatua, kolore horixkako Euskal Sagardoa Premiuma, fruta aroma nabarmena eta txinparta fina eta iraunkorra dituena. Ahoan biribila da ondo konpentsatuak dituelako gazia eta mikaztasuna. Izaera handiagokoa da Altzueta Euskal Sagardo Premiuma, nahiz lurrinetan nahiz ahoan biribila eta luzea da.
o Sagar motak: Azpeiti sagarra, Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Sagardoa Gorenak: GORENAKeko kapsula beltza daramaten Altzueta sagardo botila guzti-guztiek, jatorri desberdineko sagarrekin eginak, kontrol analitikoak eta dastatze organoleptikoak gainditu dituzte, eta kalifikazio onak lortu dituzte Fraisoro Laborategian.

Ola Sagardotegia: XIII. burdinola batetik, sagardotegi batera

Mende batzuk geroago, bere oinean Ola Sagardotegia ireki zuen Iñaki Bengoetxeak eta bere emazte zein alabekin 21 urtez dihardu lanean. 

Ola sagardotegira gerturatzen direnak, antzinako horma ikusgarriez gain, naturaz zein euskal giroaz disfrutatzera doaz. Urteko lehen hilabeteetan sagardotegi denboraldia izaten da, sagardotegi menu tradizionala eta bertan egindako sagardo naturalaz, txotxetik zuzenean, disfrutatu daitekeelarik. Urtearen erdialdera aldiz, jatetxean eskaintzen diren plater desberdinak daude aukeran, baita botilako sagardoa ere. 

Iñaki Bengoetxea abrió la Sidrería Ola donde sigue trabajando por más de 20 años junto a su mujer e hijas. Dicha sidrería está situada al pie de la antigua ferrería Arantzate, la cual tuvo su importancia en el siglo XIII.

Tanto los espectaculares muros de la antigua ferrería que hoy en día se mantienen, como la naturaleza por la que está rodeada y el ambiente vasco que se crea, atraen a muchos visitantes a la Sidrería Ola. En los primeros meses del año abren la temporada de txotx, donde se ofrece el menú de sidrería tradicional y se pueden degustar las diferentes sidras naturales directo de las barricas. A mitad de año, se abre el restaurante ofreciendo varios platos típicos, pudiendo acompañarlos con la sidra en botella Ola. 

No hay ninguna descripción de la foto disponible.Beraz, Bengoetxea familia sagardoaren munduan murgilduta dagoela esan genezake eta Ola Sagardotegiaren funtsa beraiek egindako sagardo naturala dela. 

Euskal Sagardoa izendapen deitura izanik, kalitatezkoa eta %100 bertako sagarrekin egindako sagardoa ekoizten dute. Urtean, 100.000 litro inguru produzitzen dituzte bertan eta lehengaiaren kontrol handia dute, sagarren %80 beraien sagastietatik datorrelako eta gainontzekoa inguruko baserrietatik.  

Por lo tanto, podemos decir que la familia Bengoetxea está muy ligada al mundo de la sidra y esta típica bebida vasca que ellos mismos producen, es la base de su negocio. En la sidrería Ola apuestan por un producto de calidad y local, siendo testigo de ello la Denominación de Origen Euskal Sagardoa que tienen sus sidras. Cada año producen en torno a 100.000 litros de sidra, de los cuales el 80% proviene de los manzanos propios y el resto de los caseríos de los alrededores. Por lo tanto, tienen un alto control tanto de la materia prima como de la producción de la sidra. 

Aurtengo uzta eskasa  izan dela dio Iñaki Bengoetxeak, urte askotan ezagutu ez dena. Lehengo urtean sagar gehiegi eman zuten sagastiek eta aurten gutxiegi. Ondorioz, bere 20 urteko esperientziarekin, Ola Sagardotegiko aurtengo sagardoak oinarri onekoak izango direla dio. Izan ere, bildu den sagar gutxia kalitatezkoa eta zapore kontzentratukoa izan da, sagardoa kolore eta gorputz handikoa izango delarik. 

Sagardoa botilaz gain beste formatu batzuetan ere merkaturatzen dute. Beraien produktu deigarrienetako bat, TXOTX Sagar Ola da, edonora eramateko erraza eta taldean zein bakarka edateko aproposa den sagardo poltsa. Urte honetan ere, formatu berezi bat plazaratu dute, Sagardo Magnuma. 1,5 litroko botila hau, lehen aldiz sortutako edizio mugatu bat da. 

Baina sagardoa ez da Olan ekoizten den gauza bakarra, urteak pasa ahala, pixkanaka produktu berriak sortzen joan dira. 

Visitas guiadas a Artomaña

Si deseas conocer la bodega y el viñedo de Artomaña Txakolina te recibirán encantados. Josu te mostrará la bodega y el viñedo y te acompañará en la degustación de una copa de txakoli Eukeni acompañando algún pincho que preparará Mª Carmen con mucho cariño.

La visita incluye 3 partes:

1.- Visita al viñedo. Podrás disfrutar de un paseo entre las viñas en compañía de Josu, que te comentará todo lo que desees conocer sobre cómo discurren las labores del campo a lo largo del año.

2.- Visita a la bodega. En el interior de la bodega te contarán cómo se elabora el txakoli y podrás conocer de primera mano las instalaciones

3.- Cata comentada. Finalizaréis la visita tomando una copa de txakoli con algo de picoteo, para que degustes el resultado final de su trabajo: El txakoli «Eukeni».

La visita tiene una duración aproximada de hora y media, pero coméntales tus planes y se ajustarán a ellos.

 

Más información en: www.artomanatxakolina.es

Tantaka Wines

La Bodega TANTAKA wines surge en el año 2017 fruto de la inquietud del viticultor Juanjo Tellaetxe. 

Su idea: elaborar de nuevo –como hacía su familia hace más de 80 años- vinos propios de las variedades autóctonas y en su pueblo natal, Artomaña, situado en el Valle de Arrastaria, al norte de la provincia de Araba-Álava, País Vasco.

Juan José Tellaetxe  viticultor.

“Creo que es fundamental volver a conectar con los criterios usados en la viticultura de nuestro Valle de Arrastaria y que se perdieron hace 150 años, allá por 1860, pero que es posible recuperar. Pienso que es posible redescubrir vitivinícolamente nuestra zona, creyendo en su gran potencial para la elaboración de vinos honestos y de marcado carácter local”. 

Estos son los criterios sobre los que se basa el proyecto TANTAKA:

•Absoluto cuidado de las uvas de variedades autóctonas (Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit corbou) y Hondarribi beltza) como elemento principal de todo el proceso.

• Respeto y atención al suelo y al clima como factores de diferenciación de la gama de vinos.

•Esmero en las tareas de cultivo en el viñedo aplicando técnicas de respeto y protección del medio ambiente.

•Profesionalidad y vocación en la elaboración de los vinos, evitando manipulaciones o enmascaramientos.

• Maduración correcta y decisión del momento de vendimia idóneo.

 

La bodega TANTAKA se encuentra al norte de la provincia de Araba-Álava, en la comarca de Aiara-Ayala, en la zona limítrofe con la provincia de Bizkaia, en el País Vasco.

Las parcelas con las que cuenta este proyecto, son las propias de la familia, situadas en la localidad de Artomaña, comarca de Aiara-Ayala ubicadas a los pies de la Sierra Salvada-Gorobel, en el Valle de Arrastaria.

La propia orografía de este Valle de Arrastaria, nos proporciona paisajes de llanura con prados aluviales y otros de colinas escarpadas entre  robledales y hayedos centenarios, custodiados por las imponentes paredes verticales de la Sierra Salvada-Gorobel.

Todos estos factores confieren unas condiciones idóneas para la maduración de las variedades autóctonas.

Gurutzeta sagardotegia 2021an, txotxean eta baita botilan ere

2.021ko txotx denboraldiaren aurrean, noiz hasiko den ez jakin arren, aspaldi ekin genion bere prestaketari eta ilusio handiz harturiko erronka dugu esku artean, sagardotegiko giro berezi, lagun-arteko, eroso eta batez ere segurua guztioi eskaintzeko. Horretarako saiatu gara upategi eta jan-gela bera ere egokitzen, gaur egun, eskatzen dituzten beharretara, batez ere edukiera eta aireztapenari dagokionez. Beti ere, Gurutzetara hurbiltzen zaikigun bezero eta lagunei giro familiarra eta hurbila eskaintze aldera.

2021ko txotxaz disfruta ahal dezazun, zai gauzkazu Gurutzeta sagardotegian eta hasiera noiz izango den jakin nahi baduzu, bidal eiguzu e-maila gurutzeta@gurutzeta.com-ra eta erantzungo dizugu.  

SIDRERIA GURUTZETA EN EL  2021 COMO SIEMPRE SIDRA EN TXOTX Y EN BOTELLA

Desde Sidrería Gurutzeta nos hemos preparado con gran ilusión para el inicio de la temporada de TXOTX 2021, que aunque no sabemos cuándo comenzará, queremos que nos permita disfrutar a todos en un ambiente intimo, cómodo, agradable y seguro. Para ello hemos adaptado la bodega y el comedor teniendo en cuenta las nuevas necesidades de aforo y ventilación , manteniendo esa sensación de ambiente familiar y cercano que nos caracteriza.

Te esperamos para disfrutar del TXOTX 2021 en Sidrería Gurutzeta, y si quieres que te comuniquemos la fecha del inicio de la temporada, envíanos un mail a gurutzeta@gurutzeta.com  y te avisaremos.

Eta sagardo berriarekin hasi bitartean, gogorarazten dizugu botilan ere aukera ederra duzula probaketak egin ditzazun, honoko hauekin:

Gurutzeta Gorenak sagardoa, haibat barietatetako sagarrekin egina, leuna eta usain freskoduna, pintxoetarako edota poteorako oso aproposa.

Gurutzeta Euskal Sagardoa: Euskal Herriko sagarrekin egindakoa eta Jatorri Izendapendun sagardoa da. Gorputz sendokoa eta tradizionala, arrain  eta haragiarekin probatzeko aproposa.

Gurutzeta Euskal Sagardoa Bio. Sagasti ekologikotik sortutako sagarrez egina, errexil sagarraren eragina nabarmentzen zaiona. Fruitu kutsu zoragarri eta orekatua daukana. Berezko txinparta basora itsasten zaiona. Janari guztiekin probatzeko primerakoa.

Y hasta que podamos probar juntos la nueva sidra, te proponemos que la degustes en botella pudiendo elegir la que prefieras de nuestra gama:

GURUTZETA GORENAK: Multivarietal, muy suave y con aroma fresco, versátil y perfecta para todo tipo de maridajes. Recomendada para ir de pintxos, aperitivo

GURUTZETA EUSKAL SAGARDOA: Base varietal autóctona, tradicional y con cuerpo. Apropiada para acompañar platos de pescado y carne (txuleta).

GURUTZETA EUSKAL SAGARDOA BIO: elaborada con predominio demanzanas tipo ERREZIL de producción ecológica. Afrutada y muy equilibrada; aroma limpio. Hace un vaso extraordinario debido al carbónico natural de la fermentación. Versátil, marida con todo tipo de platos.

Gurutzeta sagardotegia

EN BOTELLA, AL TXOTX Y EN LA BRETXA Sidras Gurutzeta hubiera cumplido 28 años este 2020, participando en la Feria de Santo Tomás de San Sebastián. El Covid19 ha obligado a hacer cambios, pero esta sidrería de más de 100 años de tradición ha sabido adaptar sus costrumbres, y ofrece una nueva forma de acercarse a la sidra en el mercado de La Bretxa hasta el 15 de febrero, con ofertas especiales. También se ha preparado para la temporada del txotx. Los días en torno a Navidad suelen ser especiales para la Sidrería Gurutzeta de Astigarraga. Terminar de elaborar la nueva sidra, prepararlo todo para la temporada del txotx y ponerse en contacto tanto con amigas y amigos y clientes de todos los años como con los nuevos, para celebrar la llegada del nuevo zumo. El Covid19 lo ha cambiado todo, pero la Sidrería Gurutzeta comenzará el nuevo año con ilusión, con la misma ilusión con la que cada año prepara la nueva sidra, y a falta de la Feria de Santo Tomás de todos los años, ha abierto un puesto en el mercado de La Bretxa. Estará abierto hasta el 15 de febrero, para poder comprar y disfrutar de la nueva sidra y responder ante cualquier duda sobre sus productos y la temporada del txotx venidera. Además, ofrecerá ofertas especiales en La Bretxa. Sidra y chistorra, en La Bretxa En los últimos 27 años, la Sidrería Gurutzeta venía participando en la anual Feria de Santo Tomás de la Plaza de la Constitución, y este año, ha encontrado el modo de dar la oportunidad de comprar la sidra, en otro mercado tradicional. Ya están a disposición de quienes se acerquen al mercado de la Bretxa las tres sidras de la Sidrería Gurutzeta: Gorenak, Euskal Sagardoa y Euskal Sagardoa Bio. Además, ha preparado lotes especiales. Junto con las dos botellas a elegir y el baso, se añadirá al lote un trozo de chistorra durante estos días. Por otro lado, ya pensando en la temporada del txotx, se ha creado otro lote especial: a las dos botellas y al vaso podrá añadírsele un vale para la temporada del txotx. En caso de no poder celebrarse, se reembolsaría el importe del mismo a los compradores. La temporada del txotx, en camino Siguiendo con las peculiaridades de este año, la Sidrería Gurutzeta se ha centrado en preparar la nueva temporada del txotx, aún si saber exactamente cuándo comenzará. Cumpliendo con todas las normas de seguridad, ha adaptado la bodega y el comedor que ya contaba con ventilación natural, entre otros, poniendo asientos y reduciendo el aforo, para poder disfrutar de la temporada del txotx del 2021 de una forma segura y agradable. De esta forma, la nueva temporada del txotx en la Sidrería Gurutzeta será más íntima, cómoda y agradable que nunca, en un ambiente que ya era familiar y cercano. Ya pueden realizarse las reservas mediante la web www.gurutzeta.com o en el teléfono 943 55 22 42. Aún no se ha concretado la fecha exacta para la nueva temporada, pero ¡serás el primero en saberlo si escribes al correo electrónico! Nuevo zumo a la tradición de más de 100 años  Gurutzeta es una sidrería que no ha dejado de adaptarse a los nuevos tiempos, pero sin dejar de lado su tradición de más de 100 años. La sidrería se puso en marcha alrededor del año 1900, tras el matrimonio de Joxe Mari Urreaga del caserío Largaene de Astigarraga y Joxepa Inaxi Aranburu del caserío Sansonategi. En torno a 1936, fueron la hija de éstos, Mikaela Urreaga Aranburu y su marido, Joxe Goñi Lopetegi del caserío Ibarluze, quienes se zambullieron en la producción de sidra. Tras ellos, fue su hijo Joxe Goñi Urreaga, hacia 1960, junto con su mujer Angelita Garin Iraola del caserío Txonkuene, quien prosiguió con la marcha de la sidrería, y desde la década de los 90, es el hijo de ambos, Joxe Angel Goñi Garin, quien sigue al frente de la misma. La cuarta generación acaba de sumarse; su hija, Leire Goñi Iradi. Y parece que la transmisión no se verá interrumpida… «Esa tradición recogida a través de varias generaciones es el secreto de la sidra de Gurutzeta, la que le otorga su propio carácter», según Goñi. Durante la temporada del txotx puede disfrutarse el menú tradicional, por un lado: chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao frito, chuleta y postre compuesto por queso, membrillo y nueces. Por otro lado, se puede degustar el menú de 24 euros los lunes, martes y jueves. Además, los miércoles musicales seacercan ochotes y coros a la sidrería, y también se preparan cazuelas por encargo. Pero también han sabido adaptarse a los nuevos tiempos. De esta forma, la Sidrería Gurutzeta cuenta con nuevos proyectos y productos. Este año le ha sido imposible comercializar el mosto, debido a la menor producción de manzana. Pero se encuentra inmerso en otros quehaceres: durante la nueva temporada, comercializará sidra con lúpulo en botellas pequeñas. Y de cara a años venideros, está trabajando para elaborar vinagre de manzana. En el mercado, en el txotx y durante todo el año Esa tradición y sabiduría recopilada durante años otorga a la Sidrería Gurutzeta autenticidad, calidad y cercanía; así lo palpará todo aquel que se acerque hasta el 15 de febrero al mercado de La Bretxa o se anime a disfrutar de la temporada del txotx de 2021. Se le ofrecerán un trato familiar cercano y agradable. Pero también puede disfrutarse de la sidra de Gurutzeta durante todo el año, mediante la tienda on line, en la web gurutzeta@gurutzeta.com. En la misma están a su disposición las tres sidras de la Sidrería Gurutzeta, en cajas de 6 o 12 botellas, a completar con las sidras elegidas por el comprador. Además, el porte en Donostialde es gratuito. Para conocer la Sidrería Gurutzeta de cerca, ¡no pierdas la oportunidad de pasarte por el mercado de La Bretxa! Gurutzeta Gorenak es una sidra multivarietal, suave, con aroma muy fresco. Excelente para pintxos y aperitivos. Gurutzeta Euskal Sagardoa es una sidra de Denominación de Origen, con base varietal autóctona, tradicional y con cuerpo. Apropiada para acompañar platos de pescado y carne, de maridaje óptimo con la txuleta. Gurutzeta Euskal Sagardoa Bio se elabora con manzanas ecológicas del Caserío Monjardin de Segura con predominio de la variedad errexila, afrutada y equilibrada. De aroma limpio y elegante, es muy versátil y marida con todo tipo de platos. – Hasta el 15 de febrero en el mercado de La Bretxa. Ofertas especiales. – Durante todo el año en la tienda on line, www.gurutzeta.com: cajas de 6 y 12 botellas de las sidras a elegir. – Porte gratuito enDonostialdea. – Ya en marcha la nueva temporada del txotx de 2021; ya pueden realizarse reservas. – Menú tradicional, cazuelas y miércoles musicales. – Proyectos en marcha: sidra con lúpulo y vinagre de manzana.