Conoce nuestra nueva selección de Euskal Edariak

Es tiempo de…

RODABALLO/ERREBOILOA

Es un tipo de pescado muy apreciado, que se clasifica como uno de los mejores del mar y de los más sabrosos.

Vive en los fondos marinos del Mediterráneo, en el Cantábrico y en el océano Atlántico, aunque también puede cultivarse en piscifactorías.

Su carne es blanca, sabrosa, fina, firme y tiene múltiples cualidades nutricionales. Por todo esto, el valor del rodaballo en el mercado se cotiza al alza.

Continue reading «Es tiempo de…»

La importancia del entrenamiento de fuerza para nuestro bienestar

En la sociedad en la que vivimos los profesionales de la salud sabemos que una buena base de entrenamiento prolonga y mejora nuestras vidas. 

Desde hace algún tiempo la ciencia nos indica que el entrenamiento de fuerza es indispensable para gozar de una buena salud pero.. ¿sabemos por qué? 

 

 

MEJORA DE LA FUNCIONALIDADDEL INDIVIDUO.

Debido a la gravedad, el ser humano para mantenerse de pie, caminar etc. debe generar, absorber y transmitir fuerza habitualmente contra el suelo. Si trabajamos la fuerza de manera correcta, nuestro cuerpo tendrá mayor capacidad para conseguirlo. 

MEJORA DE LAS ESTRUCTURAS ÓSEAS, TENDINOSAS Y MUSCULARES.

Nuestro cuerpo es un organismo biológico y, por lo tanto, está en continuo cambio. Si los estímulos que originamos son los adecuados, se adaptará generando estructuras más fuertes, haciendo que enfermedades como la osteoporosis o la artritis se vean ralentizadas en su evolución.

MEJORA DE NUESTRO SISTEMA NERVIOSO CENTRAL.

A lo largo del tiempo este aspecto ha recibido poca atención pero la realidad es que para que el cuerpo humano “funcione”, el sistema nervioso central debe de emitir una señal que activa las estructuras que generen movimiento. Con el entrenamiento de fuerza mejoramos la velocidad de emisión de esas señales y la intensidad de las mismas.

MEJORA NUESTRA CAPACIDAD DE COORDINACIÓN DE CÉLULAS.

Al obligarlas a generar, absorber o transmitir una carga externa (a la que no están acostumbradas) las células deben de coordinarse mejor entre ellas haciéndolas más eficientes y efectivas.

GASTO CALÓRICO. 

Durante un entrenamiento de fuerza (adaptado a cada individuo y controlado por profesionales) nuestro corazón genera mayor frecuencia , aumenta la demanda energética y, por consiguiente, más gasto calórico. Además, el entrenamiento obliga a las estructuras a un “estrés” que, debido a la demanda que genera en nuestro cuerpo, facilita la quema de calorías aun habiendo finalizado el entrenamiento. 

Por estos motivos, desde ammma sabemos y defendemos que un buen entrenamiento de fuerza prolonga y mejora nuestra salud. 

¡Consulta nuestros programas!

ammma, un espacio para el cuidadointegral del cuerpo

T. 943 457 800M. 609 078 968

info@ammma.es

C/Mikeletegi, 73B. Locales 305-308.20009 Donostia / San Sebastián

Es tiempo de…

COLIFLOR/AZALOREA

Es una de las verduras que más sentimientos de amor-odio despiertan. De la misma familia que el brócoli, el repollo, la col, la berza o las coles de Bruselas se trata de un alimento muy saludable con gran cantidad de nutrientes beneficiosos que pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer varias enfermedades y muy pocas calorías por lo que también es un buen aliado para mantener el peso. Contiene gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra; es una buena fuente de antioxidantes y de colina. 

Maitasun eta gorroto sentimendu gehien pizten dituen barazkietako bat da. Brokolia, erreoiloa, aza, aza edo Bruselako azak bezalako familietakoak oso elikagai osasungarriak dira, elikagai onuragarri ugari dituztenak, eta hainbat gaixotasun eta kaloria gutxi izateko arriskua murrizten lagun dezaketenak; beraz, pisua mantentzeko aliatu ona ere bada. Bitamina, mineral eta zuntz ugari ditu; antioxidatzaile eta muino iturri ona da. 

Larunbat honetan, Otsailaren 13a, Boulevardeko aparkalekua eta Bretxa Merkatua lotzen dituen korridorea irekiko da berriro

Larunbat honetan bertan irekiko du Bretxak Boulevardeko aparkalekua eta azoka lotzen dituen korridorea.
Konektorea itxita egon ostean, larunbatetik aurrera, bezeroak merkatura eta Lidlera zuzenean sartu ahal izango dira aparkalekutik, kalera irten beharrik gabe.
Hau izango da Bretxako proiektu berriaren lehen aldaketa.

Este sábado, 13 de Febrero se reabre el pasillo que conecta el parking del Boulevard con el Mercado La Bretxa

Será este mismo sábado cuando La Bretxa reabrirá el pasillo que conecta el parking del Boulevard con el Mercado.

Tras un tiempo con el conector cerrado, a partir de este sábado los clientes podrán acceder a mercado y Lidl directamente desde el parking, teniendo así un acceso directo sin tener que salir a la calle. 

Este será el primer cambio del nuevo proyecto de La Bretxa.

Garate

TXAKOLÍ GARATE

Txakoli Garate es una pequeña bodega situada en el alto Garate, en Llodio. Nace en 2007 fruto de la arraigada tradición del baserri Garate por la elaboración de txakoli.

Cultivamos cuatro variedades de uva: hondarribi zuri, petit courbu, riesling y hondarribi beltza, a partir de las cuales se elaboran dos txakolis: txakoli Garate, blanco, y txakoli Garate ojo de gallo, rosado. Además, esta añada hemos empezado a elaborar txakoli fermentado en barricas francesas y vermut de txakoli.

GARATE VERMUT DE TXAKOLI PREMIUM

Elaborado con txakoli Garate de la parcela Sugesu. Vendimiado a mano en cajas de 10 Kg. Despalillado, macerado y prensado a baja presión. Fermentado en depósitos de

acero inoxidable a temperatura controlada para la máxima extracción de todas las características de la uva que se obtiene en esta singular parcela.

Como resultado obtenemos un vermut de color ámbar oscuro, nariz intensa y amplia con aroma de hierbas aromáticas. Toques especiados y notas balsámicas. En boca resulta suave, con sabores frescos, aromáticos y un final dulce, amargo y equilibrado.

Visitas guiadas con degustación de txakolí a los viñedos y la torre de Murga (Valle de Ayala – Alava)

Se trata de conocer un viñedo de txakolí de la denominación de origen “Arabako txakolina”. 

Se explicarán, a través de la visita de campo, las características propias de la variedad de uva que da la esencia del txakoli, la Hondarrabi zuri, las otras variedades que se permiten en dicha denominación, la formación y el modo en que se cultiva, etc., 

A continuación se visitará el conjunto monumental de la Torre (S. XIV) y Palacio de Murga, completados por su puente medieval y el caserío que fue antiguo molino, que conserva su estructura original del s. XVI.

Se explicará la historia del origen del linaje y de la Torre, sus fases constructivas, las diferentes ramas descendientes, que a su vez fundaron sus propias torres (Llanteno, Zalla, Loizaga, Zuaza, etc.), los personajes asociados a la torre (Mathias de Murga, los 5 Diputados de Vizcaya, El Moro Vizcaíno, el marqués de Urquijo, etc.) y una descripción de la restauración actual.

Posteriormente, se procederá a efectuar una cata de txakolí y/o ardo aparduna (champagne) en un salón del palacio acompañada de un pincho de queso de la zona u otro producto local.

Durante la degustación de txakolí, los pequeños podrán efectuar un paseo en pony por las praderas de la finca, o ver de cerca los caballos, las gallinas y otros habitantes de la finca, incluyendo un águila, a la que podrán ver volar y hacerse fotos con ella.

La visita podrá ser cualquier día de la semana, domingos incluidos en un grupo mínimo de 5 personas.

Si queréis reservar, llamar previamente al 686522823

 

www.torredelamuga.com

Ola sagardotegia – Sagardo berriaren denboraldia igande honetan hasiko dugu

Urte guztian zehar sagarrondoak mimatu ditugu. Udaberrian loratu egin dira, sagarrak nola atera diren ikusi dugu eta irailan fruitua jaso ondoren gure sagardoa ekoiztu dugu. 

Orain, urtarrilean urte guztiko lanaren ondoren, gure sagardo berria zuen zain dago. Iritsi baita garaia, guretzat hain preziatua den edaria dastatzeko unea. Horregatik, sagardo berriaren denboraldia Urtarrilaren 17an hastera goaz. 

Pandemia dela eta, egoera ezjakinean murgilduta gaude denak, baina denboraldi berria gogotsu hasiko dugu. Oraingoz, sagardotegi menua eguerditan eskainiko dugu:

  • SAGARDOTEGI MENU TRADIZIONALA: 32€
  • MENU BEGANOA: 32€
  • HAURRENTZAKO MENUA: 11€

Sagardotegiko menu tradizionalaz gainera, gure SAGARDO BERRIA pitxarran dastatu ahal izango duzue! 

Nola?

Ze kupeletatik dastatu nahi duzun esan eta bertako sagardo pitxarra mahaian izango duzu. 

Gure sagardoak Euskal Sagardoa Jatorri Izendapena daukate, hau da, %100 bertako sagarrekin ekoizten dugu. %70 gure sagastietako sagarrekin eta gainontzekoa inguruko baserrietatik (Etxezabal, Tolareta, Sagarzazu, Alatriste, Basobeltz, Manterola eta Arbelaun).

Aurreko urteetako berezitasunei jarraituz, dastatu ahal izango den sagardoetako bat BIBARIETALA da: %45 Errezila (Gazia) eta %55 Goikoetxea (Geza) sagar barietateekin ekoiztuta dagoelarik. 

Aurtengo uzta urria izanagatik, aurtengo sagardoak oinarri onekoak izango dira, kalitatezkoak eta zapore, kolore zein gorputz handikoak. 

Gure sagardo berriak dastatzera animatzen al zara?

Asteartetik ostiralera 12:00-20:00        – 13:00ean bazkariak

Larunbata eta Igandea 10:30-20:00     – 13:00ean bazkariak

Erreserbak egiteko: 943 623 130

  

www.olasagardotegia.eus

Altzueta sagardotegia

Nahiz eta ez dagoen Altzueta Sagardotegiaren sorkuntza data zehatzik, zenbait dokumenturen arabera, 1878. urtean jada saltzen zen sagardoa Altzuetan, eta horretan jarraitzen du 4. Belaunaldiak.

Jatorrizko baserria gaurkoaren parean dago. 1910 urte inguruan eraiki baitzen Altzueta berria, eta 1982an Agustina Goikoetxeak eta Juan Goikoetxeak zaharberritu zuten. 2004an, bigarrenez eraberritu zuten Juan Goikoetxeak, Aitziber Goikoetxeak eta Ibon Alkortak. Berritze lan horietan sagardoa lantzeko guneak handitu eta egokitu ziren, eta makineria modernoa eta altzairu herdoilgaitzezko kupela gehiago jarri zituzten, sagardogintza prozesuaren mesedetan.

Juan eta Aitziber Goikoetxea eta Ibon Alkortak osatzen dute taldearen arima, eta lan talde zabala dute inguruan.

Altzueta Euskal Sagardoaren oinarria Altzueta baserriko sagarra da eta inguruko beste sagasti batzuetako sagarrez osatua dago.  Bertako sagarraren aldeko apustua egin da, modu honetan, Altzuetan, lehengaiaren kalitatearen garrantzia bermatzen delarik.

Altzueta sagardotegiak sagasti asko du etxe inguruan, eta Hernani eta beste herri batzuetako baserrietako sagarra hartzen du. Bertako sagastiak eta sagargileak izateak, sagardoaren kalitatea bermatzeaz gain, gure ingurunearen mantenu jasangarrian duten garrantzia azpimarratu eta hauen lana nabarmendu nahi du Altzuetak.

Lehengaiaren kontrol honez gain, prozesu egoki batek eta teknologikoki aurreratua den makinariak eragin zuzena du produktuaren kalitatean eta honen kontrolean.

Gaur egungo erronkak
Covid19ak baldintzatuta sagardotegien aktibitatea guztiz kolokan aurkitzen da. 2020ko txotx denboraldia apenas hasi besterik egin ez zenean ateak itxi behar izan zituzten eta badirudi, pandemiaren eboluzioa ikusita, 2021eko denboraldia ere kolokan dagoela.

Altzueta Sagardotegiak ordea indarrak atera ditu eta birsortzen jakin du. Batetik, lehen soilik txotx garaian eskaintzen zuten sagardotegiko zerbitzua eta aurten berriz, udan zehar ere jatetxea zabalik mantendu dute, terrazan zerbitzua eskainiz. Botilako Euskal Sagardoa eskaini dute eta sagardotegiko menua uda garaiko produktuekin osatu dute. Ondo egin dute lan, bezeroek ongi erantzun dute eta pandemiaren eboluzioa ikusita 2021eko udaran ere irekitzea aurreikusten dute.

Bestetik, online salmenta zerbitzua ere indartu egin dute eta tienda.altzuetasagardotegia.com webgunean Altzueta sagardo mota ezberdinak eskuratu daitezke. Horrez gain, sagardotegian bertan eta betiko salmenta puntuetan ere eskuratu daiteke Altzueta Sagardoa.

Datorren txotx denboraldiari dagokionez, berezia izango da. Tentuz eta arduraz erabakiak hartzeko garaia da, eta egoeraren ezegonkortasuna ikusita, urtarrilean egingo du sagardoaren sektoreak egoeraren balorazioa; pandemiaren datuak ikusi, jarritako neurriak baloratu eta erabaki egokienak hartzeko. Sagardotegien txotx irekierari dagokion protokolo proposamena garatuta dago eta garaian garaiko egoerara moldatzeko aukera ematen du. Sektoreak elkarturik garatu du protokolo hori eta bateraturik emango du pausoa, datorren txotx denboraldian. Urtarrilean emango da honen berri, egoerak aurreikuspen errealagoak egiteko aukera ematen duenean.

Sagar bilketa kanpainari dagokionez, osasun neurriak kontuan izanda hau gauzatzea lortu dute eta nahiz eta aurtengo uzta espero zena baina txikiagoa izan, izaera handiko sagarra jaso da.

Altzueta Sagardoak
• Altzueta Euskal Sagardoa: kapsula gorriarekin identifikatzen da, kolore horixkako Euskal Sagardoa, fruta aroma eta txinparta fina ditu, eta ahoan biribila da. Erabiltzen diren sagar motei eta hauen heldutasun puntuari garrantzia handia ematen dio Altzuetak, nahi dituen lurrinak eta ezaugarriak lortu eta mantentzeko. Alkohol gradu baxuko edari freskagarria da Altzueta Euskal Sagardoa. Upategiaren homogeneotasuna eta detaile txikienak asko zaintzen ditugu kalitatearen alde.
o Sagar motak: Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Euskal Sagardoa Premium: urre koloreko kapsularekin identifikatua, kolore horixkako Euskal Sagardoa Premiuma, fruta aroma nabarmena eta txinparta fina eta iraunkorra dituena. Ahoan biribila da ondo konpentsatuak dituelako gazia eta mikaztasuna. Izaera handiagokoa da Altzueta Euskal Sagardo Premiuma, nahiz lurrinetan nahiz ahoan biribila eta luzea da.
o Sagar motak: Azpeiti sagarra, Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Sagardoa Gorenak: GORENAKeko kapsula beltza daramaten Altzueta sagardo botila guzti-guztiek, jatorri desberdineko sagarrekin eginak, kontrol analitikoak eta dastatze organoleptikoak gainditu dituzte, eta kalifik
[16:11, 17/12/2020] Ibon Alkorta Altzueta: Altzueta Sagardotegia
Nahiz eta ez dagoen Altzueta Sagardotegiaren sorkuntza data zehatzik, zenbait dokumenturen arabera, 1878. urtean jada saltzen zen sagardoa Altzuetan, eta horretan jarraitzen du 4. Belaunaldiak.

Jatorrizko baserria gaurkoaren parean dago. 1910 urte inguruan eraiki baitzen Altzueta berria, eta 1982an Agustina Goikoetxeak eta Juan Goikoetxeak zaharberritu zuten. 2004an, bigarrenez eraberritu zuten Juan Goikoetxeak, Aitziber Goikoetxeak eta Ibon Alkortak. Berritze lan horietan sagardoa lantzeko guneak handitu eta egokitu ziren, eta makineria modernoa eta altzairu herdoilgaitzezko kupela gehiago jarri zituzten, sagardogintza prozesuaren mesedetan.

Juan eta Aitziber Goikoetxea eta Ibon Alkortak osatzen dute taldearen arima, eta lan talde zabala dute inguruan.

Altzueta Euskal Sagardoaren oinarria Altzueta baserriko sagarra da eta inguruko beste sagasti batzuetako sagarrez osatua dago.  Bertako sagarraren aldeko apustua egin da, modu honetan, Altzuetan, lehengaiaren kalitatearen garrantzia bermatzen delarik.

Altzueta sagardotegiak sagasti asko du etxe inguruan, eta Hernani eta beste herri batzuetako baserrietako sagarra hartzen du. Bertako sagastiak eta sagargileak izateak, sagardoaren kalitatea bermatzeaz gain, gure ingurunearen mantenu jasangarrian duten garrantzia azpimarratu eta hauen lana nabarmendu nahi du Altzuetak.

Lehengaiaren kontrol honez gain, prozesu egoki batek eta teknologikoki aurreratua den makinariak eragin zuzena du produktuaren kalitatean eta honen kontrolean.

Gaur egungo erronkak
Covid19ak baldintzatuta sagardotegien aktibitatea guztiz kolokan aurkitzen da. 2020ko txotx denboraldia apenas hasi besterik egin ez zenean ateak itxi behar izan zituzten eta badirudi, pandemiaren eboluzioa ikusita, 2021eko denboraldia ere kolokan dagoela.

Altzueta Sagardotegiak ordea indarrak atera ditu eta birsortzen jakin du. Batetik, lehen soilik txotx garaian eskaintzen zuten sagardotegiko zerbitzua eta aurten berriz, udan zehar ere jatetxea zabalik mantendu dute, terrazan zerbitzua eskainiz. Botilako Euskal Sagardoa eskaini dute eta sagardotegiko menua uda garaiko produktuekin osatu dute. Ondo egin dute lan, bezeroek ongi erantzun dute eta pandemiaren eboluzioa ikusita 2021eko udaran ere irekitzea aurreikusten dute.

Bestetik, online salmenta zerbitzua ere indartu egin dute eta tienda.altzuetasagardotegia.com webgunean Altzueta sagardo mota ezberdinak eskuratu daitezke. Horrez gain, sagardotegian bertan eta betiko salmenta puntuetan ere eskuratu daiteke Altzueta Sagardoa.

Datorren txotx denboraldiari dagokionez, berezia izango da. Tentuz eta arduraz erabakiak hartzeko garaia da, eta egoeraren ezegonkortasuna ikusita, urtarrilean egingo du sagardoaren sektoreak egoeraren balorazioa; pandemiaren datuak ikusi, jarritako neurriak baloratu eta erabaki egokienak hartzeko. Sagardotegien txotx irekierari dagokion protokolo proposamena garatuta dago eta garaian garaiko egoerara moldatzeko aukera ematen du. Sektoreak elkarturik garatu du protokolo hori eta bateraturik emango du pausoa, datorren txotx denboraldian. Urtarrilean emango da honen berri, egoerak aurreikuspen errealagoak egiteko aukera ematen duenean.

Sagar bilketa kanpainari dagokionez, osasun neurriak kontuan izanda hau gauzatzea lortu dute eta nahiz eta aurtengo uzta espero zena baina txikiagoa izan, izaera handiko sagarra jaso da.

Altzueta Sagardoak
• Altzueta Euskal Sagardoa: kapsula gorriarekin identifikatzen da, kolore horixkako Euskal Sagardoa, fruta aroma eta txinparta fina ditu, eta ahoan biribila da. Erabiltzen diren sagar motei eta hauen heldutasun puntuari garrantzia handia ematen dio Altzuetak, nahi dituen lurrinak eta ezaugarriak lortu eta mantentzeko. Alkohol gradu baxuko edari freskagarria da Altzueta Euskal Sagardoa. Upategiaren homogeneotasuna eta detaile txikienak asko zaintzen ditugu kalitatearen alde.
o Sagar motak: Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Euskal Sagardoa Premium: urre koloreko kapsularekin identifikatua, kolore horixkako Euskal Sagardoa Premiuma, fruta aroma nabarmena eta txinparta fina eta iraunkorra dituena. Ahoan biribila da ondo konpentsatuak dituelako gazia eta mikaztasuna. Izaera handiagokoa da Altzueta Euskal Sagardo Premiuma, nahiz lurrinetan nahiz ahoan biribila eta luzea da.
o Sagar motak: Azpeiti sagarra, Urtebi Haundi eta Txiki, Moko, Goikoetxe eta Txalaka.
o Sagastiak: Altzueta (Hernani), Añarregi eta Okendone (Hernani) eta Lezo. Sagasti guztiak Eusko Jaurlaritzako ekoizpen integratuaren kontrolpean daude (HAZI).
• Altzueta Sagardoa Gorenak: GORENAKeko kapsula beltza daramaten Altzueta sagardo botila guzti-guztiek, jatorri desberdineko sagarrekin eginak, kontrol analitikoak eta dastatze organoleptikoak gainditu dituzte, eta kalifikazio onak lortu dituzte Fraisoro Laborategian.

Ola Sagardotegia: XIII. burdinola batetik, sagardotegi batera

Mende batzuk geroago, bere oinean Ola Sagardotegia ireki zuen Iñaki Bengoetxeak eta bere emazte zein alabekin 21 urtez dihardu lanean. 

Ola sagardotegira gerturatzen direnak, antzinako horma ikusgarriez gain, naturaz zein euskal giroaz disfrutatzera doaz. Urteko lehen hilabeteetan sagardotegi denboraldia izaten da, sagardotegi menu tradizionala eta bertan egindako sagardo naturalaz, txotxetik zuzenean, disfrutatu daitekeelarik. Urtearen erdialdera aldiz, jatetxean eskaintzen diren plater desberdinak daude aukeran, baita botilako sagardoa ere. 

Iñaki Bengoetxea abrió la Sidrería Ola donde sigue trabajando por más de 20 años junto a su mujer e hijas. Dicha sidrería está situada al pie de la antigua ferrería Arantzate, la cual tuvo su importancia en el siglo XIII.

Tanto los espectaculares muros de la antigua ferrería que hoy en día se mantienen, como la naturaleza por la que está rodeada y el ambiente vasco que se crea, atraen a muchos visitantes a la Sidrería Ola. En los primeros meses del año abren la temporada de txotx, donde se ofrece el menú de sidrería tradicional y se pueden degustar las diferentes sidras naturales directo de las barricas. A mitad de año, se abre el restaurante ofreciendo varios platos típicos, pudiendo acompañarlos con la sidra en botella Ola. 

No hay ninguna descripción de la foto disponible.Beraz, Bengoetxea familia sagardoaren munduan murgilduta dagoela esan genezake eta Ola Sagardotegiaren funtsa beraiek egindako sagardo naturala dela. 

Euskal Sagardoa izendapen deitura izanik, kalitatezkoa eta %100 bertako sagarrekin egindako sagardoa ekoizten dute. Urtean, 100.000 litro inguru produzitzen dituzte bertan eta lehengaiaren kontrol handia dute, sagarren %80 beraien sagastietatik datorrelako eta gainontzekoa inguruko baserrietatik.  

Por lo tanto, podemos decir que la familia Bengoetxea está muy ligada al mundo de la sidra y esta típica bebida vasca que ellos mismos producen, es la base de su negocio. En la sidrería Ola apuestan por un producto de calidad y local, siendo testigo de ello la Denominación de Origen Euskal Sagardoa que tienen sus sidras. Cada año producen en torno a 100.000 litros de sidra, de los cuales el 80% proviene de los manzanos propios y el resto de los caseríos de los alrededores. Por lo tanto, tienen un alto control tanto de la materia prima como de la producción de la sidra. 

Aurtengo uzta eskasa  izan dela dio Iñaki Bengoetxeak, urte askotan ezagutu ez dena. Lehengo urtean sagar gehiegi eman zuten sagastiek eta aurten gutxiegi. Ondorioz, bere 20 urteko esperientziarekin, Ola Sagardotegiko aurtengo sagardoak oinarri onekoak izango direla dio. Izan ere, bildu den sagar gutxia kalitatezkoa eta zapore kontzentratukoa izan da, sagardoa kolore eta gorputz handikoa izango delarik. 

Sagardoa botilaz gain beste formatu batzuetan ere merkaturatzen dute. Beraien produktu deigarrienetako bat, TXOTX Sagar Ola da, edonora eramateko erraza eta taldean zein bakarka edateko aproposa den sagardo poltsa. Urte honetan ere, formatu berezi bat plazaratu dute, Sagardo Magnuma. 1,5 litroko botila hau, lehen aldiz sortutako edizio mugatu bat da. 

Baina sagardoa ez da Olan ekoizten den gauza bakarra, urteak pasa ahala, pixkanaka produktu berriak sortzen joan dira. 

Visitas guiadas a Artomaña

Si deseas conocer la bodega y el viñedo de Artomaña Txakolina te recibirán encantados. Josu te mostrará la bodega y el viñedo y te acompañará en la degustación de una copa de txakoli Eukeni acompañando algún pincho que preparará Mª Carmen con mucho cariño.

La visita incluye 3 partes:

1.- Visita al viñedo. Podrás disfrutar de un paseo entre las viñas en compañía de Josu, que te comentará todo lo que desees conocer sobre cómo discurren las labores del campo a lo largo del año.

2.- Visita a la bodega. En el interior de la bodega te contarán cómo se elabora el txakoli y podrás conocer de primera mano las instalaciones

3.- Cata comentada. Finalizaréis la visita tomando una copa de txakoli con algo de picoteo, para que degustes el resultado final de su trabajo: El txakoli «Eukeni».

La visita tiene una duración aproximada de hora y media, pero coméntales tus planes y se ajustarán a ellos.

 

Más información en: www.artomanatxakolina.es